無論是為了美觀或健康，減肥始終是不退燒的熱門話題。由於取得方便，喝豆漿來減肥，近來在形形色色的各式減肥法中備受矚目。「豆漿減肥法」真有什麼科學根據嗎？
首先要瞭解，為什麼會有肥胖或體重過重的問題呢？除了遺傳或疾病所導致之外，主因在於熱量的攝取多於消耗。產生這種「熱量不平衡」現象的原因，包括飲食攝取量、活動量，與新陳代謝率。簡單來講，俗話說要少吃、多動，實在就是減重的真理。進一步探討：無數研究都指出：在這三大因素中，飲食型態和肥胖形成的關係最密切。
不健康且攝取過多熱量的飲食內容，本就是肥胖、心血管疾病等現代人常見富貴病的元凶；外食更增加了想藉由管制熱量攝取來減重的難度。而人體本就需要熱量與各種營養素來維持運作與健康，因此任何專業醫師或營養師為減重者設計的菜單，都必須先考慮健康因素。一般來講，最佳的方法是：在符合每日基本熱量攝取標準（男性約1,500大卡、女性約1,200大卡）的原則下，增加蛋白質與纖維素的補充，並減少糖分與脂肪的攝取。
基於上述理論，黃豆與黃豆製品格外受到重視是有道理的。除了黃豆本身富含膳食纖維，可增加飽足感外，黃豆胜肽也能提高身體褐色脂肪組織（brown adipose tissue）的「產熱效應」（thermic response）──經由分解、代謝脂肪組織來降低體重。
台北醫學大學謝明哲教授曾進行實驗，將輕度與中度肥胖者分為兩組，分別提供傳統低熱量飲食與黃豆低熱量飲食。八週後，兩者均具減重成效，但在降低體脂肪百分比上，使用黃豆低熱量飲食這一組減少了2.2％，比起使用傳統低熱量飲食者的1.4％，成效更為顯著。
黃豆製品中，液體型態的豆漿，格外具有能帶來飽足感的作用。但一般坊間豆漿，由於消費者無法掌控品質、添加物或製作流程，未必能具有既減重，更喝出營養的功效。因此，建議消費者不妨就近在便利商店選擇標示健康食品認證，或標榜低糖、無糖的盒裝豆漿，對健康更有保障。此外，標榜「高纖」的豆漿產品，除含有植物性蛋白質外，還添加了膳食纖維成份，可促進腸胃蠕動並增加飽足感；更不必擔心攝取過量糖份的問題。想施行可兼顧減重與健康的豆漿減肥法的朋友，不妨一試。
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